O PODER DO SUMO ROSA, POR ADRIANA GRACIE
O Sumo Rosa leva como ingrediente principal a beterraba, uma planta
herbácea de alto valor nutricional. Na beterraba encontramos diversas
vitaminas (A, B1, B2, B5, C), além de potássio, sódio, fósforo, cálcio,
ferro e manganês. Mas esse “boom ” todo surgiu depois de saírem
pesquisas mostrando que, além de todo o valor nutricional, a beterraba é
rica em (NO). Os alimentos mais ricos em NO são a beterraba e a couve.
É uma ótima bedida antes dos treinos nas academias, pois ajuda na
recuperação dos músculos, melhorando o desempenho físico.
A conclusão dos benefícios nos pré-treinos foi constatada por estudo do Journal of Applied Physiology, apontando um rendimento 10% superior na performance física. A
beterraba é um alimento riquíssimo em propriedades nutricionais
essenciais ao bom funcionamento do organismo. Apesar de possuir uma alta
concentração de carboidrato (sabor adocicado), uma unidade média possui
apenas 49 Kcal. A beterraba possui uma substância chamada betalaína,
que lhe confere a cor avermelhada, que é considerada um potente
antioxidante natural, ou seja, ajuda a combater o envelhecimento precoce
e prevenir contra alguns tipos de cancro.
O óxido nítrico, de fórmula NO ( um átomo de nitrogênio ligado a um
átomo de oxigênio), é considerado um poluidor da atmosfera junto com
outros gases de nitrogênio como o N2O e o NO2. O óxido nítrico pode ser
obtido facilmente em laboratório pela reação de ácido nítrico com raspas
de cobre metálico. É um gás incolor que reage instantaneamente com o
oxigênio do ar para dar o NO2, que é um dos responsáveis pela “chuva
ácida”. No nosso corpo, contudo, o óxido nítrico é usado como
molécula-mensageira, o que é muito engenhoso: por ser pequena, ela
consegue se disseminar rapidamente do endotélio até as células dos
músculos. Essa molécula é estável no corpo humano e só reage em certas
circunstâncias.
Os alimentos mais ricos em NO são a beterraba e a couve. É uma ótima
bedida antes dos treinos nas academias, pois ajuda na recuperação dos
músculos, melhorando o desempenho físico.
A ação mais importante do óxido nítrico no nosso corpo é ligar-se
facilmente aos átomos de ferro da enzima sintase, formando o complexo
NO-Fe- sintase. Esse complexo consegue liberar o NO, que produz o
relaxamento muscular e permite a entrada do sangue nos corpos cavernosos
(tecidos que se assemelham a espumas, presentes em orgãos como o
pénis). Mas a História do óxido nítrico não termina aí.Após a descoberta
da função do NO no corpo humano, surgiram inúmeros trabalhos de
pesquisa relacionados a este gás. Um deles trata dos mecanismos de
defesa do nosso organismo para eliminar bactérias invasoras que causam
doenças. As células que produzem o NO, os macrófagos, têm a capacidade
de injetá-lo dentro desses microorganismos para matá-los. Após a
eliminação das bactérias, o óxido nítrico é oxidado a nitrito (NO2-) e
nitrato (NO3-). Assim, o NO tem dois papéis fundamentais em nosso corpo:
como molécula-mensageira, é o responsável pelo relaxamento da
musculatura vascular; como agente antimicrobiano, defende-nos contra as
bactérias que causam doenças.
Uma outra surpresa relacionada ao NO foi a descoberta de John
Craithwaite, de Liverpool (Inglaterra). Estudando o cérebro humano, ele
observou que uma molécula-mensageira, um neurotransmissor, tinha
exatamente as mesmas características do NO produzido pelas células
epiteliais. Sob estímulo, as células nervosas do cérebro libertam,
então, o NO, momentaneamente. Acredita-se que ele seja responsável pela
memória e pelo conhecimento armazenado no cérebro humano. O
esclarecimento do seu papel no cérebro foi considerado uma das mais
sensacionais descobertas da Medicina. Não é sem razão que o NO foi
considerado a “molécula do ano”, em 1992. O acontecimento mais
instigante mesmo, relativo ao NO, foi a descoberta do Viagra, que é o
nome comercial do citrato de sildenafila. A droga, que vem sendo usada
no tratamento da impotência sexual masculina, consegue dilatar os vasos
sanguíneos, o que provoca a ereção. Em março de 1998, a FDA (Food and
Drug Administration) aprovou o uso do Viagra para tratamento da
impotência nos EUA, onde existem mais de 30 milhões de homens com algum
tipo de disfunção erétil. Após a descoberta das excitantes funções do
óxido nítrico, inúmeros artigos surgiram na literatura científica
internacional. São muitos os sites que tratam dessa fantástica molécula.
Esse efeit0 dá-se por conta do grande conteúdo de óxido nítrico (NO),
que promove a dilatação dos vasos sanguíneos.o nitrato tem vida longa,
mais ou menos 6 horas no seu corpo, ele também ajudará na sua
recuperação. Vantagens? Melhora sua performance, melhora sua
recuperação, aumenta o ganho de massa e diminui fadiga. A grande maioria
dos trabalhos usa o sumo de beterraba como fonte de nitratos. Os
nitratos numa matriz alimentar baseada em plantas são parcialmente
protegidos da ação do ácido clorídrico do estomago e são absorvidos no
intestino e caem na circulação sanguínea. Os nitratos podem ser
reduzidos a nitrito e óxido nítrico, então terá um potente gerador de
dilatação arterial na sua circulação. O nitrato transforma-se em óxido
nítrico via catálise por deoxiemoglobina, deoximioglobina, pH ácido
(acidose metabólica), xantina oxiredutase, vitamina C e polifenóis. O
interessante é que ambiente em hipóxia gera óxido nítrico a partir de
nitratos e isso resulta na melhora da perfusão sanguínea e melhor
aproveitamento do oxigénio.
WHEY PROTEIN + SUCO DE BETERRABA = O óxido nítrico
(NO) é uma molécula que realiza várias funções no nosso organismo, entre
os quais o aumento do fluxo sanguíneo através dos músculos. NO oferece
um relaxamento muscular nos vasos sanguíneos, permitindo uma maior
expansão e conseqüente aumento na quantidade de sangue no local, para
que os músculos recebem mais oxigênio e nutrientes essenciais, e ter
mais energia para turbinar seus treinos. Além disso, devido ao aumento
do fluxo sanguíneo, há também um aumento na concentração do hormónio no
tecido muscular, tal como a testosterona, a DHEA (desidroepiandrosterona
)e GH (hormónio do crescimento), proporcionando uma maior força e
aumento de volume.
Adriana Gracie
Professora de Educação Fisica,
Estudante do Curso de Pos-Graduacao da U.G.F
Colunista da Revista Gracie Magazine e Orientadora Nutricional
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